ஆப்பம் செய்முறை (Appam Recipe seivathu eppadi)

படிப்படியான படங்களுடன் ஆப்பம் செய்வது எப்படி

பச்சரிசி, தேங்காய், சர்க்கரை, தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அப்பம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சரிசியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் மாவு புளிக்கவைக்கப்பட்டு பஞ்சுபோன்ற அப்பமாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் ஈஸ்ட், சமைத்த அரிசி அல்லது சமையல் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது.

Appam Recipe in English

Video Recipe:

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் பச்சை அரிசி
• ¼ கப் உளுத்தம் பருப்பு
• 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• தேவையான அளவு உப்பு
• 2 கைப்பிடி சமைத்த சாதம்

• 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

  
  

ஆப்பம் செய்வது எப்படி

1. பச்சை அரிசி, உளுத்தம் பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து நன்றாகக் கழுவவும். 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை வடிகட்டி, மிக்ஸியில் எடுத்து வைக்கவும். அதில் சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மிருதுவாகக் கலக்கவும்.
3. மாவு அரைத்தவுடன். ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.
4. இப்போது பயன்படுத்தப்பட்ட பிளெண்டர் ஜாடியை எடுத்து, அதில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பிளெண்டரை நன்றாக சுழற்றி சுத்தம் செய்யவும். கலவையை சாஸ் பானில் எடுக்கவும். அதிக தீயில் சமைக்கவும், நன்றாக கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. கலவை குளிர்ந்ததும். அதை மாவில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மூடி வைத்து 24 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
6. மாவு புளித்தவுடன் நுரை மற்றும் குமிழியாக இருக்கும்.

7. மாவில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

8. ஆப்பம் கடாயை சூடாக்கி, ஒரு டம்ளர் மாவை ஊற்றி சுழற்றவும். கீழே மிருதுவாகும் வரை மூடி வைத்து வேகவிடவும்.

9. நீக்கி பரிமாறவும்.

appam செய்யும் படங்கள்

பச்சை அரிசி, உளுத்தம் பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து நன்றாகக் கழுவவும். 

4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை வடிகட்டி, மிக்ஸியில் எடுத்து வைக்கவும். அதில் சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மிருதுவாகக் கலக்கவும்.

மாவு அரைத்தவுடன். ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.

இப்போது பயன்படுத்தப்பட்ட பிளெண்டர் ஜாடியை எடுத்து, அதில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பிளெண்டரை நன்றாக சுழற்றி சுத்தம் செய்யவும். கலவையை சாஸ் பானில் எடுக்கவும். அதிக தீயில் சமைக்கவும், நன்றாக கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கலவை குளிர்ந்ததும். அதை மாவில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மூடி வைத்து 24 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.

மாவு புளித்தவுடன் நுரை மற்றும் குமிழியாக இருக்கும்.

ஆப்பம் கடாயை சூடாக்கி, ஒரு டம்ளர் மாவை ஊற்றி சுழற்றவும். கீழே மிருதுவாகும் வரை மூடி வைத்து வேகவிடவும். நீக்கி பரிமாறவும்.